부드럽고 단 맛의 병어로 만든 '병어조림 레시피', 집밥의 맛있는 비밀!
병어조림 레시피 - 자작자작 밥도둑 집밥 한 끼!
병어조림, 어렵지 않아요!
병어조림은 생각보다 정말 쉽게 만들 수 있답니다. 냉동 병어만 준비하면 되죠. 냉동 병어는 찬물에 담가 해동시키고, 깨끗이 손질하면 됩니다. 그리고 무와 양념장만 준비하면 끝! 무는 두께감 있게 썰어 넣고, 매콤 달콤 깊은 맛의 양념장을 부어 푹 조려주면 완성이에요.
병어조림 만드는 법
1. 재료 준비하기
- 냉동 병어 2마리
- 무 1/3개
- 청양고추 1개, 홍고추 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1컵
- 물 600ml
2. 양념장 만들기
- 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 1큰술, 생강가루 1/3큰술, 올리고당 1큰술
- 설탕 1큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 약간
3. 병어 손질하기
- 병어의 지느러미와 꼬리를 제거하고 내장을 제거해 깨끗이 씻어줍니다.
- 병어 몸통에 사선으로 칼집을 내면 양념이 잘 배어들어가요.
4. 조림 만들기
- 냄비에 무를 깔고 양념장을 부어 끓입니다.
- 무가 어느 정도 익으면 병어를 올려 함께 조려줍니다.
- 마지막에 대파를 올려 2-3분 더 끓여주면 완성!
병어조림, 이렇게 맛있어요
병어조림의 매콤 칼칼한 양념장과 부드러운 병어 살의 조화가 정말 환상이에요. 무와 함께 오랫동안 조려 만든 병어조림은 밥도둑 그 자체랍니다. 김치나 다른 반찬 없이도 밥 한 공기를 뚝딱 해치워버릴 정도로 맛있답니다.
병어, 영양도 풍부해요!
병어는 살이 부드럽고 단맛이 좋은 흰살 생선이에요. 특히 뼈째 먹을 수 있어 칼슘 섭취에도 좋답니다. 비린내도 적어 누구나 부담 없이 즐길 수 있죠. 5월부터 8월까지가 제철이지만, 요즘에도 여전히 맛있는 병어를 만나실 수 있을 거예요.
이렇게 간단하면서도 정말 맛있는 병어조림, 꼭 한번 만들어보세요. 가족들이나 친구들과 함께 즐기면 더욱 좋을 거예요. 병어조림 한 번 맛보면 병어 팬이 되실 거예요. 저도 이렇게 맛있는 병어조림을 발견해서 정말 행복합니다. 여러분도 꼭 만들어보세요!
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